แกงส้มผักอิไร

#แกงส้มผักอิไร# หรือจะแกงเลียงกะอร่อย ผักจากท้องทุ่งนาสมัยก่อนที่เราเป็นเด็กๆ จะขึ้นเยอะมากในนาข้าว รสชาติจะขมๆ ซดน้ำแกงร้อนๆกินกับข้าวสวยร้อนๆชื่นใจอร่อยอย่าบอกใคร สมัยปู่ย่าทำให้กิน ยี่สิบกว่าปีเพิ่งจะได้กินอีกครั้งลงมือเข้าครัวเอง
วิธีทำแสนง่าย ล้างผักอิไรให้สะอาด พอสะเด็ดน้ำ ค่อยๆเด็ดผักอิไรทีละกิ่งๆ เพราะเป็นเครือพุ่มๆ จะรับประทานง่าย โขลกปลาย่างกับพริกแกงส้ม ใส่กะปินิดหน่อย สูตรนี้ไม่ใส่ปลาร้า ตั้งน้ำร้อนใส่เครื้องแกงที่โชลกลงไป ปรุงรสเกลือ น้ำตาลนิดหน่อย น้ำเดือดให้ใส่มะขามเปียกหนึ่งก้อน เคี่ยวน้ำแกงจนได้ที่ ชิมรสชาติน้ำแกงถูกใจใส่ผักอิไรลงไป คนสักสองสามนาที ยกลง รับประทานได้ ใครมีปลาช่อนย่างฉีกลงไปในหม้อแกงกะได้ค่ะ

ร่วมให้กำลังใจกัน ด้วยการแสดงความคิดเห็น

>

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *